17 июля в Тайбэйском центре международной торговли открывается Тайваньская кулинарная Экспо. Главная тема этого четырёхдневного шоу – «Изысканная тайваньская кухня». На выставке будут 16 павильонов и 620 выставочных стендов, широко демонстрирующих искусство кулинаров. Организатор шоу – Тайваньская туристическая ассоциация.
По словам председателя правления ассоциации Лай Сэ-чжэнь, кулинарная культура Тайваня неповторимо сочетает китайские, японские и западные влияния, занимает уникальное место на глобальной кулинарной сцене и заслуживает более широкого международного признания.
Посетители выставки увидят павильоны и стенды многих лучших ресторанов Тайваня, а также специальные презентации, посвящённые таким популярным местным блюдам, напиткам и десертам, как тушёная свинина с рисом (лужоу фань), яичница с устрицами (э-а цзэн), «жемчужный» чай с молоком (чжэньчжу найча), отваренная в солёной воде курица (сяньшуй цзи) и мороженое с ароматом и вкусом тайваньского чая тегуаньинь.
В рамках кулинарной Экспо состоится конкурс с участием молодых, начинающих кулинаров. Жюри конкурса будет возглавлять уроженец Тайваня Андре Цзян, который ныне успешно работает в Сингапуре и имеет репутацию одного из самых креативных кулинаров в Азии.
Другие примечательные мероприятия в рамках Экспо – семинары, которые проведут тайваньцы Чэнь Цзянь-хао, победитель лондонского винного конкурса «International Wine Challenge» этого года, и Лай Юй-цюань, чемпион мира по обжарке кофейных зёрен, завоевавший это звание на Всемирном конкурсе кофе в Италии в 2014 году.
Тайваньская кулинарная Экспо действует до 20 июля.
По материалам сайта «Тайваньская панорама»