Тайваньский ликёр из плодов личи и мёда получил золотую медаль на недавно завершившемся зарубежном этапе Мировой Брюссельской выставки алкогольных напитков Spirits Selection 2014, прошедшей в бразильском городе Флорианополис.
Это вторая высшая награда для тайваньского вина в этом году: в марте тайваньское десертное вино с мускатом было удостоено главного приза на конкурсе Vinalies Internationales. Это международный конкурс вин, организованный Союзом энологов Франции.
Автор обоих напитков – доцент факультета гостеприимства и туризма Государственного университета Гаосюна Чэнь Цзянь-хао.
Комментируя свои успехи, Чэнь заявил, что мёд нелегко использовать в качестве ингредиента для ликёра из-за сезонных и годовых колебаний его вкусовых качеств, а фенолы, содержащиеся в мёде, могут помешать процессу брожения. Тем не менее, после многих неудачных попыток, Чэнь смог найти нужную комбинацию ингредиентов с использованием органического хмеля из Европы.
Виталий Самойлов