Тайваньский шеф-повар Чэнь Ли-чжэ одержал победу в международном конкурсе пекарей в Норвегии. Он выиграл гран-при на первом Глобальном состязании пекарей в Норвегии.
Творение 36-летнего Чэня под названием «Трёхмерное отражение глубокого синего океана» представляет собой сахарную поверхность океана, из которой выныривает кит. По мнению пекаря, эта работа символизирует желание вырваться на свободу из среды, которую уничтожают люди.
В дополнение к этому Чэнь представил шоколадный десерт под названием «Буйная мелодия» - начинка для пирожного приготовлена с использованием выращенного на Тайване ананаса сорта «Тайвань 17».
В настоящее время Чэнь работает в тайваньской сети кофеен «85℃».
Организатором норвежского конкурса пекарей выступила Всемирная ассоциация обществ шеф-поваров, основанная в Париже в 1928 году.
Виталий Самойлов