Тайваньский Габа-чай улун, то есть чай с повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты, становится всё более популярной альтернативой для людей, чувствительных к кофеину. Этот вид чая способствует расслаблению нервной системы и понижает давление.
Более 10 лет подведомственная Совету по делам сельского хозяйства Чаеводческая селекционная станция (ЧСС) занимается улучшением технологии производства этого вида чая. 29 мая сотрудники этой станции провели пресс-конференцию и рассказали о результатах своей работы.
По словам технического директора ЧСС Ян Мэй-чжу, гамма-аминомасляная кислота играет важную роль в организме человека и других млекопитающих, поскольку оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.
Разработанная на Тайване технология позволяет увеличить содержание этого вещества в чайном листе более чем в два раза. Таким образом нейтрализуется действие кофеина и человек, употребляющий Габа-чай, может пить его без опасений потерять сон.
В настоящее время данная технология уже используется двумя фермерскими хозяйствами на Тайване и с 2017 года начались официальные продажи этого вида чая. Любители чая в Европе и Америке всё чаще заказывают этот чай, так что его цена выросла в три раза по сравнению с обычным чаем улун.
Директор ЧСС Ли Хун-си рассказала, что ежегодный объём производства чая на Тайване в денежном эквиваленте достигает 250 млн долл. США, но благодаря креативным концепциям продвижения бренда и дополнительной обработке стоимость этого чая вырастает до 5 млрд долл. США.
В будущем специалисты ЧСС продолжат совершенствовать технологии выращивания чая, выводя новые разновидности чайного куста и разрабатывая новейшие агрономические методы обработки чая.
Виталий Самойлов