В начале августа на Тайване проходит Фестиваль тайваньского традиционного блюда - риса с тушёной свининой, который второй год подряд организует Департамент коммерции Министерства экономики.
Главная задача организаторов - повысить международную узнаваемость риса с тушёной свининой. Для этого планируется проведение акций по рекламе этого блюда в интернете, а также проведение выставок как на Тайване, так и за рубежом. В частности, в сентябре тайваньские предприниматели собираются поехать в Японию для проведения выставки. Как надеются в Министерстве экономике, это тайваньское традиционное блюдо в будущем станет международным брендом, и будет продаваться в ресторанных сетях, как, например, в ресторанах «Макдональдс».
Рецепт приготовления риса с тушёной свининой передаётся из поколения в поколение. Это блюдо можно заказать не только в семейных ресторанах или на ночных рынках, но и в пятизвёздочных ресторанах. По словам директора магазина "LAST ORDER" У Янь-цина, хотя иногда иностранные туристы считают его жирным, попробовав его они с удовольствием принимают новый вкус, который им очень нравится.
Начиная со 2 августа Департамент коммерции Министерства экономики проводит в здании Тайбэйского вокзала Фестиваль риса с тушёной свининой. Там можно будет попробовать более десяти разновидностей этого блюда, которые приготовят 20 популярных ресторанов. В рамках фестиваля также пройдут тематические мероприятия, посвящённые другим блюдам тайваньской кухни.
Илья Цай